Empreinte écologique et Alimentation durable[Essai] par Claire Nativel

28-07-2009

HEC, Programme Grande Ecole, Majeure Alternative Management. Pendant son année en majeure Alternative Management, Claire Nativel s'est particulièrement intéressée au sujet ayant trait à l'écologie et notamment à l'Empreinte écologique.

Depuis quelques années, on assiste à l'émergence de nouveaux modes de consommation dits plus durables : le bio, le  local et de saison sont devenus les nouveaux credos de ceux qui souhaitent consommer de manière plus responsable. Mais que choisir entre une pomme bio non locale et une pomme locale non bio ? Ces modes de consommation sont-ils vraiment efficaces dans le cadre d'une démarche environnementale ? L'objectif de cet essai est d'identifier les bons outils et les marches à suivre pour une consommation plus respectueuse de l'environnement à la lumière de l'indicateur empreinte écologique.

Citer l'article  Claire Nativel, « Empreinte écologique et Alimentation durable », 28 juillet 2009, Alternative Management Observatory (AMO), [Essai]
http://appli6.hec.fr/amo/Articles/Fiche/Item/88.sls

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