Pourquoi tout le monde n'achète-t-il pas bio ?[Cahier de recherche] par Peggy Nicod et Emilie Condemine

12-12-2007

Diplômée d'HEC Paris en 2007. Etudiante de la Majeure Alternative Management (2006-2007).

Dans une société française de plus en plus préoccupée par la santé et l'écologie, nous avons voulu comprendre pourquoi seulement 43% des français consomment des produits biologiques, produits pourtant à la croisée de ces 2 préoccupations. Pour comprendre cette incohérence nous avons choisi d'étudier le comportement du consommateur et du non consommateur face aux produits issus de l'Agriculture Biologique. Contre toute attente, le prix n'est pas l'explication principale mais c'est l'obligation de changer ses habitudes de consommation pour un bénéfice (santé et environnement) qui n'est toujours pas avéré qui freine la majorité des français.
Citer l'article  Peggy Nicod et Emilie Condemine, « Pourquoi tout le monde n'achète-t-il pas bio ? », 12 décembre 2007, Alternative Management Observatory (AMO), [Cahier de recherche]
http://appli6.hec.fr/amo/Articles/Fiche/Item/18.sls

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